Ceppo

Alkohol: 12,5 % Vol

Produktionsgebiet: Auf den Hügeln von Monteprandone – Ascoli Piceno – Marken

Trauben: Aus ausgewählten weißen Passerina-Reben

Ertrag: 120 Zentner

Anbausystem: Guyot auf Spalier

Bodenzusammensetzung: Mittelstrukturiert, mit lehmigen Rändern.

Weinbereitungs- und Produktionssystem: Weinbereitung der ausgewählten Trauben in Weiß, kurze Mazeration mit den festen Teilen, sofortige Trennung des Mosts, Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur (15-16 °C). Lagerung in thermoklimatisierten Edelstahltanks, Kaltabfüllung in steriler Linie

Organoleptische Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, frisches und fruchtiges Aroma mit Anklängen an frisches Obst. Der Geschmack ist voll und aromatisch, mit mineralischen Anklängen und einer üppigen floralen Spannung. Wein mit gutem Körper und Säure

Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Es wird empfohlen, es innerhalb von 3 Lebensjahren zu trinken

Serviertemperatur: Kalt servieren bei 8 – 10°C

Gastronomische Vorschläge: Geeignet für Vorspeisen, Fischgerichte wie gegrillten Fisch und leichte Gerichte