Emmanuel Maria

Alkohol: 11,5 % Vol

Produktionsgebiet: Auf den Hügeln von Monteprandone – Ascoli Piceno – Marken

Trauben: Aus ausgewählten weißen „Passerina“-Reben

Anbausystem: Guyot auf Spalier

Bodenzusammensetzung: Mittelstrukturiert, mit lehmigen Rändern

Weinbereitung und Produktionssystem: Weinbereitung in Weißwein, kurze Mazeration mit den festen Bestandteilen, sofortige Trennung des Mostes, lange Gärung mit ausgewählten Hefen im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur (15-16°C), Kaltabfüllung in einer sterilen Linie

Organoleptische Beschreibung: Strohweiße Farbe mit grünen Reflexen. Er zeichnet sich durch ein junges, intensives und fruchtiges Bouquet mit Anklängen an frisch reifen weißen Pfirsich aus. Weißer Schaumwein, trocken, weich und leicht; mit einem frischen, fruchtigen und duftenden Geschmack mit einer tollen und angenehmen Köstlichkeit

Farbe: 120 Doppelzentner

Lagerung: An einem trockenen, kühlen und dunklen Ort lagern. Es wird empfohlen, es innerhalb von 3 Lebensjahren zu trinken

Serviertemperatur: Sehr kalt bei 6-7° C servieren

Gastronomische Empfehlungen: Hervorragend als Aperitif. Passt hervorragend zu Fischvorspeisen und heißen Käsetörtchen. Sehr interessant kombiniert mit ersten Gängen Fisch mit Schalentieren